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Arroz con pollo y verduras

Actualizado: 11 jun 2021


Ingredientes

1 pechuga deshuesada de pollo

2 o 3 zanahorias

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

Vainitas

2 dientes de ajo

2 tazas de arroz Fortificado

6 tazas de caldo de pollo

Azafrán

Tomillo

Romero

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra


Preparación


Primero, se debe pelar, lavar y picar los dientes de ajo, las zanahorias, las vainitas y los pimientos. Se saltea en la cazuela con un poco de aceite de oliva. Cuando comiencen a dorarse, añadimos los trozos de pollo y dejamos que se cocine. Añadimos el arroz fortificado y las especias, salteamos bien e incorporamos el caldo de pollo.



Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y cocinamos a fuego medio unos 20

minutos. Y ya sólo nos queda servir y disfrutar de este delicioso y sabroso arroz con

pollo y verduras.



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