Ingredientes
1 taza de arroz fortificado
½ taza de lentejas
3 tazas de caldo de pollo
1 cebolla fileteada
3 cdas. de aceite
3 cdas. de mantequilla
2 dientes de ajo picados
Preparación
Primero, cocinamos las lentejas en agua hasta que estén casi completamente cocidas.
También freímos el arroz fortificado con el ajo en una sartén grande con aceite; una vez dorados, agregamos las lentejas y el caldo de pollo. Cocinamos por 20 minutos o hasta que el arroz esté suave.
Mientras se cuece el arroz en otra sartén, freímos la cebolla con la mantequilla a fuego bajo-medio hasta que tengan un color dorado y estén crocantes. Retiramos en papel absorbente y servimos sobre el arroz.