Ingredientes
- 300 g de arroz fortificado
- Aceituna
- Huevo duro
- Zanahoria en trozos
- Arvejas
- Atún (1 lata)
- Sal
- Pimienta
- Limón
Preparación
Primero cocinamos el arroz, puede ser en olla o en olla arrocera. Al mismo tiempo, cocemos las verduras como las arvejas y la zanahoria en trozos dentro de una olla con agua. Esperamos a que hierva y las verduras se cocinen. En otra olla más pequeña, dejamos el huevo unos 8 minutos a fuego medio.
Mezclamos el arroz con las verduras y procedemos a preparar el atún. Añadimos sal, limón y pimienta al atún y revolvemos. Añadimos a la mezcla de arroz con verduras y decoramos con aceituna y el huevo duro.