Ingredientes
Canela - 4 (ramitas)
Clavo de Olor - 5 (unidades)
Arroz fortificado - 1 (taza)
Leche Evaporada - 1 (lata)
Leche Condensada - 1 (lata)
Pasas Morenas - 100 (gramos)
Esencia de Vainilla - 1/2 (cucharadita)
Yema de Huevo - 2 (unidades)
Primero, cortamos un poco de piel de naranja, retiramos la corteza blanca y reservamos.
A continuación, llenamos un recipiente con agua caliente, vertimos las pasas y dejamos reposar hasta que dupliquen su tamaño, colar y reservar. En una olla de fondo grueso agregamos 4 tazas de agua, la piel de naranja, los clavos de olor y. ramas de canela. Tapamos y cocinamos hasta romper hervor.
Agregamos unos 250 gramos de arroz fortificado, y cocinamos a fuego lento hasta que los granos hayan quedado bien cocidos. El tiempo es de aproximadamente unos 10 a 15 minutos.
Agregamos 1 lata de leche evaporada, 1 lata de leche condensada. De ahí, se agregan las pasas y la esencia de vainilla, cocinamos a fuego lento hasta espesar. Es importante probar el punto de dulce, si deseas que sea más dulce solo agregas azúcar o más leche condensada.
Servimos y decoramos con canela en polvo.